Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 teentje knoflook, 2 middelgrote uien, 2 el soja-olie, 2 laurierbladeren, 2 rode paprika, 2 tomaten, 10 g cashewnoten, 1 thl zeezout, 1 thl gistextract, 1 el fijngehakte basilicum. < alle ingr. uiteraard VERS>
Voorbereiding:
Knoflook en ui snipperen,
paprika ontpitten en klein snijden,
tomaten in blokjes,
basilicum fijnhakken
Bereidingswijze:
Knoflook, ui en laurier in de olie roerbakken,
Paprika′s toevoegen en laten stoven,
Tomaten en cashewnoten toevoegen, afdekken en 60 minuten laten pruttelen.
Laurierbladeren verwijderen en zout en gistextracten erdoor roeren.
Groente pureren, laten afkoelen en het basilicum erover strooien.
|
|